蝦條、蝦片、雞條、雞圍、玉米棒……許多色彩鮮豔、包裝醒目的膨化食品，吸引着無數孩子的目光，但是一些家長都把膨化食品看做徹底的垃圾食品，認爲孩子不應食用，但是膨化食品有許多人們所不熟知的優點，隻要食用适量對人體健康還是有好處的。

        首先，膨化過程是在瞬間進行的，對食品的營養影響較小，食品的維生素不易受到破壞，保存率比較高。比如，膨化大米中維生素B1，維生素B6的含量明顯高于蒸煮後的食品。粗糧膨化後體積松柔、色澤變淺，不僅感官大大改觀，向且粗糧經膨化後，粗硬組織結構受到破壞，改變了粗糧原來的味道，更适合孩子的口感。

       另外，膨化技術使澱粉徹底熟化，膨化後糧粒組織呈多孔性，有利于人體消化酶的滲入，從而提高消化吸收率。例如，未經膨化的粗大米，蛋白質消化率隻有75.30％，膨化後的蛋白質消化率爲83.84％。

      膨化食品儲存起來更加方便。米飯、饅頭等制品，因糧食中的澱粉由生變熟的過程不徹底，放置後容易回生、發硬和變味，大大降低營養價值，而膨化食品經高溫高壓處理後，膨化粉的水分含量都降低到10％以下，加強了它們在儲存中的穩定性，限制了黴菌滋生，可在較長的時間内保持食品的新鮮、柔軟。

     膨化食品食用方便，是名副其實的方便食品。粗糧經膨化後，已成爲熟食，可以直接用開水沖食，或制成壓縮食品，或稍經加工即可制成多種食品，食用簡便、節省時間，成爲繁忙的都市人的新寵。

    永安食品有話說：膨化食品雖好，但也不能不吃飯哦！